WINTERlicious :: Sternchenravioli

Im Chaos-Keller habe meine Plätzchenausstecher wieder gefunden! Wer hätte das gedacht, ich befürchtete schon, dass sie erst Ostern wieder auftauchen.

Sie wurden gestern auch direkt wieder eingeweiht, zwar etwas zweckentfremdet aber am Ende ist's ja wurscht ob Plätzchenteig, Fimo Modelliermasse oder Pastateig in Form gebracht wird.

Als stolze Besitzerin des Pasta Diploms :) ist es für mich mittlerweile ein Leichtes Nudelteig selbst herzustellen, ich hab es euch in meinem Italien Logbuch bereits gezeigt. Und mit diesem Grundwissen kann auch jeder Anfänger locker aus der Hüfte den perfekten Nudelteig zaubern. Richtig Eindruck schindet ihr natürlich wenn ihr diese Sternchenravioli auftischt.

Dafür rollt ihr den Pastateig 2mm dünn aus und schneidet ihn in 2 Hälften. Füllen könnt ihr die Ravioli mit allem was ihr mögt, ich habe (nicht lachen) feine Mettwurst genommen. 

Auf eine Teighälfe mit Hilfe des Sternausstechers ganz leicht Vorabdrücke aufstempeln. Damit ihr später auch komplette Sterne bekommt. 

Anschließend etwa einen halben Teelöffel voll Mettwurst auf jedem Stern verteilen und mit der anderen Teigplatte abdecken. Gut andrücken und Sterne ausstechen. 

Zum Schluss die Ränder mit einer Gabel versiegeln und 20 Min trocknen lassen und in Salzwasser al dente kochen.

Zu den Sternchenravioli gab es eine köstliche Walnusssoße (wer braucht das Rezept?) und frischen Parmesan.